Waterfufu/Gari et Eru

Découvrez le Waterfufu et le Eru

Le Waterfufu & Eru est un plat emblématique de la cuisine camerounaise, en particulier issus de la région de Manyu, située dans le Sud-Ouest du pays. Offrant une expérience culinaire unique, ce duo est non seulement savoureux, mais également ancré dans la culture locale.

Un Mélange de Saveurs et de Traditions

Le Eru, spécialité du peuple Bayangi, est un sauté de légumes, se marie parfaitement avec le Waterfufu, un plat à base de manioc fermenté. Ce dernier est préparé avec soin pour garantir une texture lisse qui accompagne parfaitement le goût riche du Eru. Les légumes utilisés pour le Eru peuvent inclure des épinards ou d’autres types de feuillages locaux, apportant couleur et nutriments à l’assiette. le Eru est composé de feuilles d’okok finement découpés, de waterleaf ou épinards, de l’huile de palme rouge, des écrevisses, de poisson fumé, de chaire et de peaux de boeuf. Parfois on peux y rajouté des tripes de boeuf.

Une Alternative Délicieuse

En plus d’être délicieux avec le Waterfufu, le Eru peut également être dégusté avec du tapioca, également préparé à partir de manioc séché. Cette combinaison offre une variation qui plaira à ceux qui souhaitent explorer davantage la gastronomie camerounaise. Que vous soyez nostalgique des saveurs du pays ou simplement curieux d’essayer un nouveau plat, le Waterfufu et le Eru sont une expérience incontournable.